Карабахская кухня – это региональный компонент азербайджанской народной кулинарии. Она складывалась под влиянием исторических, географических и культурных факторов. Подобно другим регионам, отдаленным от крупных водных бассейнов, в Карабахе рыбные блюда не играли большой роли в пищевом рационе населения.
Недостижимой высотой кулинарного искусства назвал азербайджанскую кухню известный российский телеведущий Михаил Ширвиндт.
В Баку прошел первый Всемирный конгресс исламской кулинарии. Участие в его работе приняли представители 25 стран.
Книга «Долма в азербайджанской кухне. 381 вид» вошла в первую тройку лучших кулинарных книг мира Gourmand World Cookbook Award.
Издательство «Директ -Медиа» по заказу ЗАО «Издательского дома «Комсомольская правда» издало в 2010 году 11-й том книги «Азербайджанская кухня» из серии Кухни народов мира
В Центральном парке культуры и отдыха им. М.Горькогo в рамках Дня молодёжи несмотря на крайне неблагоприятную погоду – проливной и непрекращающийся дождь состоялся Гастрономический фестиваль национальных кухонь «PICNIC HEROES». Азербайджанская кухня с самыми популярными и известными блюдами, которые были представлены ФНКА АзерРос и рестораном «Азербайджан»,… Read More
Известный кинорежиссер, заслуженный деятель культуры Азербайджана Аяз Салаев в беседе с руководителем Центра РАД Наталией Красовской рассказал о месте русской культуры в своем мировоззрении.
«Если азербайджанский плов — это «шах» всех блюд, то долма — первая и самая красивая жена шаха!», — гласит старинная поговорка. Издревле и до сих пор долма украшает праздничный стол каждого азербайджанца.
Уксус и специи убивают вкус шашлыка! — уверен эксперт Эльчин Ибрагимов. Эльчин родом из Азербайджана, он уже 25 лет живет в Саранске.
Кулинария может дарить нам радость ежедневно. Мы принимаем пищу каждый день, и у нас есть возможность превратить трапезу в праздник. Так почему бы этим не воспользоваться? Интересный рецепт, горсть специй, и вот мир заиграл всеми красками радуги. А главное — это просто и доступно любому… Read More
