Впервые в Азербайджане с 3 по 10 июля состоится кулинарно-культурное турне для туристов из США. Экскурсия организована Фаридой Буюран, удостоенной международных наград за книгу «Гранаты и шафран: кулинарное путешествие в Азербайджан».
Кулинарная экскурсия начнется в Баку и продолжится в нескольких регионах страны, в том числе Губе, Исмаиллы, Габале, Шеки, Гахе и Балакяне. В программу включены ознакомление и изучение наследия таких населенных пунктов с различными культурными и кулинарными традициями, как Хыналыг, Красная Слобода, Лагидж, Ивановка, Нидж и Илису, сообщает АЗЕРТАДЖ.
Экскурсия для небольшой группы путешественников и энтузиастов была разработана для ознакомления участников с особенностями азербайджанской кухни и культуры. Турне включает в себя частные кулинарные уроки и демонстрации с шеф-поварами в ресторанах и поварами в местных домах, посещения продовольственных рынков и винодельческих предприятий, экскурсии по историческим местам и музеям, мастерским ремесленников, встречи с художниками, и другие культурные мероприятия.
Среди участников тура — известный историк кулинарии и президент организации «Кулинарные историки Южной Калифорнии» Чарльз Перри, а также другие члены организации, профессора и энтузиасты в области кулинарии и культур. Это будет их первой поездкой в Азербайджан.
Фарида Буюран является автором популярного блога azcookbook.com и книги «Гранаты и шафран: кулинарное путешествие в Азербайджан» (Pomegranates and Saffron: A Culinary Journey to Azerbaijan), опубликованной в двух изданиях в 2014 и 2015 гг. Книга является первым всеобъемлющим изданием по азербайджанской кухне на английском языке. Она состоит из 336 страниц и предлагает читателям 200 аппетитных рецептов закусок и салатов, супов, блюд из теста, мяса, овощей, яиц, сортов хлеба, плова, напитков и десертов, приспособленных для приготовления в условиях западных стран.